【イベント報告】 ログハウスで薪ストーブクッキング vol.1 [ダッチオーブンを使って生地からパン作り]

2月8日(日)、ヤマミチモデルハウスで薪ストーブクッキング体験を催しました。 vol.1となる今回は、 「ダッチオーブンを使って薪ストーブで焼く、生地作りから楽しむ手作りパン体験」 です。 一度に焼けるパンの数量や対応スタッフ人数の都合上、定員は5名とさせていただきましたが、おかげさまで予約は告知後にあっという間に埋まってしまいました。 * 朝10時半からスタートしたパン焼き体験は、まずは生地捏ねからスタート。 お子様もがんばって捏ねます! 力が足りない分はお母さんとまわりの大人たちがフォロー。 捏ね終わってこれが6人前の生地。 意外と小さいですか? これが体積が2倍に膨れるまで約1時間ほど待ちます。 ちなみに、ぽちっと見えるのは混ぜ込んだレーズン。あとくるみも少し入れました。 ボウルに入れて、湯煎をかけて一次発酵に入ります。 一次発酵の間、ダッチオーブンのちょっとした講習会。 ダッチオーブンにはいろいろな商品がありますが、素材によって長所短所があったり、金額もそれぞれです。 買う際にどういうポイントを抑えて選ぶのか、あらかじめ知識を入れておきましょう。 ← 今朝、たまたま居合わせた弟。 ついでにお手伝いしてもらいました。 みんなで飲むコーヒーを、豆からゴリゴリ挽いてます。 うちで出すコーヒーは、いつもお客様から美味しいと評判です。 一次発酵の途中。 だんだん大きくなってきました。 最終的にはボウル上面に達するくらい膨らみました。 この日は室温が高めだったこともあってか、やや40分位で一次発酵完了です。 発酵が終わったら、生地を6等分して丸めます。 写真の方はパン焼き経験のある

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